La planificación y programación de la producción es solo el punto de partida en la fabricación. Una vez que la línea de producción está en marcha, los gerentes deben supervisar de cerca lo que sucede para asegurarse de que están cumpliendo con el cronograma de producción y entregando los productos a tiempo a los minoristas.
El control de producción es la manera en que los gerentes hacen seguimiento del trabajo realizado en la instalación de fabricación. Veamos qué es el control de producción, qué hace un controlador de producción y exploremos el proceso de control de producción. También examinaremos los diferentes tipos de sistemas de control de producción y el software de control de producción.
¿Qué es el Control de Producción?
El control de producción consiste en monitorear y controlar todos los aspectos de la producción y operación de un fabricante. Es parte del proceso más amplio de gestión de producción y funciona en conjunto con otras funciones de gestión operativa, como el control de inventario y el control de calidad.
El propósito del control de producción es equilibrar la producción de una instalación para garantizar que se cumplan las especificaciones de los productos fabricados. Para lograrlo, se aplican acciones específicas y se toman decisiones estratégicas para predecir, planificar y programar el trabajo.
Algunas de las actividades reguladas en el control de producción incluyen la gestión de la mano de obra, la disponibilidad de materiales y las restricciones de capacidad y costos. El objetivo del control de producción es alcanzar la calidad esperada y la cantidad demandada mientras se supervisa el cronograma de producción para asegurar que se cumpla el plan de producción.
Para mantener la calidad y cumplir con los plazos de entrega, el trabajo del controlador de producción es supervisar la instalación y responder rápidamente a los problemas antes de que causen retrasos o afecten la calidad del producto.
Planificación y Control de Producción
La planificación y control de producción es una de las áreas más importantes de la gestión de producción, ya que detalla los planes que apoyan a los fabricantes en las operaciones, asegurando que todo esté en el lugar correcto en el momento adecuado. El objetivo es utilizar los recursos de manera más eficiente, pero también abarca otros departamentos de la empresa, como ventas, marketing y compras.
Algunas de las tareas dentro de la planificación y control de producción incluyen la previsión de materiales necesarios, programación maestra de producción, planificación a largo plazo, gestión de la demanda y más. Comienza con la previsión de la demanda del producto a ensamblar. La información recopilada en este proceso, incluyendo los recursos disponibles, informará el plan de producción.
Los fabricantes utilizan la planificación de producción y el control para optimizar su capacidad de manufactura en términos de mano de obra y maquinaria, reduciendo costos y encontrando oportunidades de mejora y crecimiento. También ayuda a minimizar los costos de inventario almacenando solo lo necesario para la producción con una estrategia de producción justo a tiempo, reduciendo costos adicionales.
La planificación y control de producción puede mejorar las entregas a tiempo, aumentando la satisfacción y retención de clientes. También hay beneficios en la gestión de compras, como saber cuándo adquirir materiales para la producción y hacerlo con anticipación para obtener mejores precios. Esto reduce desperdicios de recursos y escasez, optimizando los procesos de producción y minimizando interrupciones en el flujo de trabajo, lo que mejora la productividad y satisfacción de los empleados.
¿Qué es un Controlador de Producción?
¿Quién es responsable de todo esto? Un controlador de producción diseña y gestiona el uso de las máquinas y los procesos involucrados en la fabricación de productos. Su labor consiste en aumentar la eficiencia supervisando al personal de mantenimiento para garantizar que las máquinas estén en óptimas condiciones.
También monitorea el cronograma de producción, las entregas y los envíos desde y hacia la instalación para mantener una línea de producción fluida. La supervisión de los flujos de trabajo también forma parte de sus responsabilidades, asegurando que las instalaciones operen de manera eficiente y segura.
Deben contar con conocimientos en gestión de mano de obra, organización, programación y tareas presupuestarias, además de trabajar bien con otros departamentos en la coordinación de diversas tareas. Suelen desempeñarse en manufactura, pero también en plantas industriales, como la industria automotriz y aeronáutica.
Proceso de Control de Producción
El proceso de control de producción varía según la industria e incluso entre empresas, dependiendo de sus procedimientos de monitoreo y seguimiento. Sin embargo, hay pasos fundamentales comunes en cualquier proceso de control de producción. A continuación, se describen.
Enrutamiento
El primer paso en cualquier proceso de control de producción es la definición de la operación de principio a fin. Esto incluye los materiales necesarios para la producción, otros recursos como mano de obra y equipos, la cantidad requerida, las expectativas de calidad y el lugar donde se llevará a cabo la producción. Este proceso busca determinar el proceso de manufactura más eficiente y rentable a través de la programación de órdenes.
Programación
El enrutamiento, como se mencionó, conduce a la programación. Esta parte del trabajo está relacionada con los tiempos, planeando cuándo ocurrirá cada actividad y por cuánto tiempo. La programación de manufactura se secuencia en orden de prioridad y tiene una fecha de inicio y finalización para cada tarea. Es el calendario del proceso de producción.
Despacho
En este punto, la producción comienza. Se ejecutan las actividades programadas y definidas en el enrutamiento. Hay dos tipos de despacho: centralizado, donde las órdenes son gestionadas por una autoridad específica, y descentralizado, donde las órdenes son gestionadas por las unidades de negocio involucradas en la producción. Se emiten materiales, se mantienen registros y el trabajo avanza de un proceso a otro.
Expedición o seguimiento
Esta fase se centra en monitorear la producción para detectar problemas, como defectos en los productos, cuellos de botella en la producción, capacidad insuficiente, entre otros. Una forma de hacerlo es midiendo la variabilidad, es decir, la diferencia entre el plan y el progreso real. Esto ayuda a identificar problemas, evaluar la efectividad de la producción y mantener el cronograma de producción en marcha. También es una oportunidad para desarrollar mejoras en el proceso.
Inspección
Aunque no siempre se incluye en el proceso de control de producción, se recomienda realizar auditorías periódicas para garantizar el cumplimiento de las mejores prácticas. Esto asegura que la producción siga los estándares requeridos por la industria.
Tipos de Sistemas de Control de Producción
Los sistemas de control de producción no solo se centran en la ruta de las materias primas hasta el comercio minorista, sino que también consideran el papel del pedido del cliente en la fabricación de productos. Esto permite determinar cuál es el mejor método para planificar y controlar los diversos aspectos de la producción. Esto incluye la adquisición y coordinación con proveedores, programación de recursos, planificación, reporte y ejecución. También se involucran los procesos y el control de calidad. Estos son los tipos más comunes.
Fabricación para Stock
En este sistema, los productos se fabrican anticipándose a la demanda de los clientes. El producto terminado se almacena en inventario y los pedidos de los clientes se cumplen directamente desde el stock. La ventaja es que la entrega es inmediata y los costos son bajos, lo que impulsa el crecimiento del negocio. Los productos suelen ser estándar y las líneas de producción están dedicadas a fabricar grandes volúmenes.
Fabricación Bajo Pedido
En estos sistemas, los productos se fabrican según las especificaciones proporcionadas por los clientes. La producción no comienza hasta que se recibe el pedido del cliente. La variedad está limitada por el tipo y la capacidad de los procesos, y la producción tiende a ser en volúmenes reducidos.
Ingeniería Bajo Pedido
Aquí, el producto se diseña e ingenia según las especificaciones del cliente antes de ser fabricado. Estos son productos altamente personalizados y complejos que usualmente son producidos en lotes. La variedad del producto final es limitada, y se emplean múltiples procesos de fabricación en productos pequeños, medianos y grandes que se destinan a industrias como refinerías, plantas químicas y de energía, automoción, construcción y más.
Montaje Bajo Pedido
En este sistema, los fabricantes almacenan piezas preensambladas y solo ensamblan el producto final cuando un cliente realiza un pedido. Las empresas deben ser capaces de ensamblar y entregar productos rápidamente.
Software de Control de Producción
Poder planificar, programar y rastrear todos estos diversos procesos y recursos es la razón por la que existe el software de control de producción, que ayuda a entregar productos de calidad a tiempo. Es un tipo de software de planificación de recursos empresariales (ERP) utilizado por los fabricantes para gestionar la producción de sus bienes. Ayuda a rastrear, administrar y organizar la supervisión y el control de la producción.
ProjectManager Ayuda con el Control de Producción
ProjectManager es un software galardonado que ayuda a los controladores de producción a gestionar cronogramas y recursos para operar de manera más eficiente. Nuestra herramienta proporciona datos en tiempo real para capturar lo que sucede en la línea de producción a medida que ocurre, no horas o días después. También contamos con flujos de trabajo personalizados y automatizados para optimizar procesos con configuraciones de aprobación de tareas que otorgan autoridad a los gerentes para revisar antes de avanzar tareas y garantizar la calidad. Pero esas son solo algunas de las características que ofrecemos.
Gestiona el Cronograma de Producción con Diagramas de Gantt
Poder monitorear el cronograma es clave para mantener la producción en marcha. Nuestros sólidos diagramas de Gantt organizan tareas y vinculan las cuatro dependencias para evitar cuellos de botella. Al establecer una línea base, puedes rastrear el cronograma planificado en comparación con el real en tiempo real para monitorear el progreso y mantener la producción en curso. Los diagramas de Gantt también permiten gestionar todos los recursos y costos en un solo lugar.
Mantén el Equilibrio de los Recursos con Gráficos de Carga de Trabajo
La mano de obra es tu recurso más importante y rastrearla depende de muchos factores. Primero, permitimos que incorpores a tus empleados y definas su disponibilidad, incluyendo días libres, vacaciones y feriados globales. Esto facilita la asignación de trabajo. Luego, debes asegurarte de que todos trabajen a plena capacidad. Nuestro gráfico de carga de trabajo, codificado por colores, te permite ver de un vistazo quién está sobrecargado. Luego, puedes equilibrar la carga de trabajo directamente desde el gráfico y hacer que todos trabajen de manera más productiva.
ProjectManager también cuenta con hojas de tiempo seguras que hacen más que agilizar la nómina. Son otra vía para rastrear el tiempo que los empleados dedican a las tareas y así mejorar aún más el control del cronograma de producción. También incluye funciones de generación de informes personalizables que se pueden generar y filtrar fácilmente para mostrar solo los datos que deseas ver. Genera informes sobre costos, tiempo, hojas de tiempo, variaciones de carga de trabajo, estado y también informes de portafolio. Los informes pueden compartirse en varios formatos para mantener informados a los interesados.
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La gestión de producción es una disciplina que involucra muchos aspectos, conceptos y técnicas, lo cual puede ser abrumador para gerentes nuevos y experimentados. Por esa razón, hemos creado una serie de blogs que explican algunos de estos temas. Aquí hay algunos de ellos, esperamos que sean de utilidad.
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- Proceso de Producción: Pros y Contras de Distintos Procesos de Producción
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- ¿Cómo Calcular La Capacidad de Producción? (Con Fórmula y Ejemplos)
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- ¿Cómo Hacer un Plan de Producción? Principios de Planificación de la Producción
- Producción por Lotes: Ventajas y Desventajas
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ProjectManager es un software galardonado que ayuda a los controladores de producción a programar, administrar y rastrear la producción en tiempo real. La gestión de tareas, gestión de riesgos y gestión de recursos les brindan las herramientas que necesitan para tener éxito en su trabajo y entregar productos más rápidos y de mejor calidad, cumpliendo con la demanda de los clientes y la disponibilidad de recursos.